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当老字号与文旅“亲密接触”

来源:糜滩尼恰网 2019-12-02 15:31:22

27日,以老字号为主题的全省最大博物馆金陵老字号博览会在玄武湖南京国家展览中心开幕。一天后,位于李新安的大坂巷如期开通。传统戏曲表演、非物质文化遗产展示、老字号等形式竞相再现城市古老南方的繁荣。两个重量级的文化旅游项目——南京旅游集团背后也有同样的驱动力。

一个久负盛名的品牌在文化之旅中会产生什么样的火花?“这两家高质量的文化和旅游运营商为老字号提供了展示魅力、扩大集聚效应和扩大市场影响力的空间。”南京旅游集团董事长谢国庆表示,老字号的振兴迫切需要解决格式分散、产品混杂、消费体验差等常见问题。将老字号集中引入文化旅游载体,实现双向赋权,通过创新管理模式为旅游业创造“新世界”。

打击反弹,引领新的消费方式。

“老字号很老了。米卡有着悠久的历史和悠久的历史。老字号并不古老;它有新的枝条和花蕾,旧的口味和新的外观。老字号是物质的,涉及食品、服装、住房和交通。老字号是精神的,与文化遗产有关……”省文联副主席陈郭桓认为,老字号作为城市记忆和传统文化的具体载体,在品牌、经济和文化方面具有独特的价值。在新的消费背景下,老字号的传承与创新已经成为时代的命题。

悠久的品牌在传统市场中茁壮成长,扎根于老城区的街头,具有鲜明的地域特色。随着城市的扩张和旧城更新的加快,老字号的布局已经从集聚走向分散。“过去,南京人不得不去三山街买丝绒花,而买锦缎他们不得不去江东门……”全国非基因携带者金文哀叹道,只有通过形成“集合”,才能在市场中形成“市场”。

集聚和发展势在必行。建设老字号博览馆的目的是聚集全市乃至全省的老字号和非遗产文化,形成规模效应,实现文化旅游和老字号的整合与发展,引领南京文化旅游产业的新风尚国家会展中心董事长陈晓东表示,自2017年底并入南京旅游集团以来,企业已经将发展方向定为“会展+文化旅游”。历史悠久的展厅只是国家展览中心的一次创新尝试。清代,世博园里有各种各样的美食、漂亮的器皿、漂亮的房子和漂亮的衣服。文化省份的深厚积淀显露无遗,吸引游客拍照和“打卡”。

在李新安市中心,新建了一万平方米的大坂巷。它以老城南部的历史文化为基础,融合了文化旅游、戏曲表演、老字号等多种形式。在新建的牌坊下,73岁的南京老人陈昌明被深深打动了,他从小就住在这里。“大坂巷曾经有很多老字号。行会大厅、茶店和商店都排好了队。现在我也有同样的感觉。”

黄金开采市场的新蓝海

一组数据值得反思:从1949年到2017年,全国知名老字号品牌数量下降了近90%。在剩余的1600多个历史悠久的品牌中,只有10%表现良好,20%处于长期亏损状态。这个久负盛名的品牌“有病”,而且病得很重。

问题的根源在哪里?“南京的传统工艺水平很高,但市场做得不多。主要原因是工艺大师将精力投入到技术上,缺乏有效的销售渠道。”从事云锦几十年的金文说,传统的“工匠”应该尽快完成“商人”的角色转换。只有引入市场化的理念,老字号才能得到更好的传承和发展。

开放市场不是工艺大师的强项,历史悠久的博物馆已经成为他们的“经纪人”。沿着展厅的台阶,有几十个南京老字号,如金陵金箔、桂花鸭、宝卿银楼、高淳陶瓷、谢富春、南京肥皂等。,并形成了沉浸式购物区。金文的金运也是第一批在这里开店的商人之一。正是国家展览中心每年30万-50万的客流量吸引他在这里开店。"当人们聚集时,商人聚集,财富聚集."

人力流动如何转化为有效消费?国家展览中心创新经营模式,以老字号博览馆为试点,在旅游市场实施“放心购买”,对老字号进行严格审查。第一条“军规”是诚信经营:所有商品都要明码标价,质优价廉,不满足于无条件退货。“过去,我们很少与旅游市场打交道。为了保证质量,我们在全国各地建立了自己的渠道,非常累。”江苏丁鑫资本董事长姜继波将宜兴紫砂工艺厂2的“老工艺”介绍到小区。他拍了拍胸脯,保证老品牌博览馆是一个天然的高质量渠道。他店里出售的紫砂茶具全部由正宗的紫砂粘土和传统工艺品制成。

目前,南京市有81家专家认定的老字号企业,其中“中国老字号企业”20家,“江苏老字号企业”30家。南京市商务局副局长张颜宁表示,老字号的传承与创新应与文化、商业和旅游的发展相结合。依托老字号博览馆,国家展览中心将聚集越来越多的老字号店铺,引导特色产品和服务的聚集,带动老字号的发展,提升南京老字号的整体竞争力。

创新与科技相结合构建新型旅游生态

在明代画家仇英的“南方大都市综合体”中,109个店铺标志真正代表了明代都城商业的繁荣,这足以表明南京已经是中外百货商店聚集的商业大都市,尤其是老字号聚集的地方。这部传世杰作位于城市的中心,是李新安地区。

过去600年的变迁发生了巨大的变化。在新开放的大板巷里,“有小瓦片和马头墙的青砖,以及有落花和格子窗户的回廊”仍然清晰可见。然而,更时尚和创造性的元素已经被纳入建筑,格式和内容。全新零售模式,5d智能餐厅,智能超市,虚拟现实身临其境的表现...传统经典与现代科技的有机结合赋予了达坂城区旺盛的生命力。南京的旅游模式不能再依赖中山陵、孔庙和玄武湖这三个“老三型”南京旅游集团董事长谢国清表示,六朝古都需要更多的当代表达方式,更多的“网络红色爆炸”,科技与创意因素融入李新安项目,希望创造一个“穿越古今”的消费场景,吸引年轻人在这里“打卡”。

不仅是风景名胜区,南京也开始了以食品、住房、交通、旅游、购物和娱乐六大要素为重点的旅游业供给方改革。围绕创新,一批老字号企业走出“舒适区”,以新产品、新理念面对市场竞争,应对消费升级。"没有创造性的创新,传统工艺迟早会被市场淘汰."金陵金箔集团董事长江楠表示,在尝试将金箔与食品、酒和家居融为一体后,公司今年与国内外知名设计师共同推出金箔月饼和金箔手机外壳,广受公众欢迎。今年6月,全国120多个知名餐饮老字号品牌发布了《南京老字号餐饮发展宣言》。他们共同致力于促进老字号餐饮与食品、外卖和新零售的融合,培育新的消费热点,引导新的模式发展,确保传统不保守,创新不被遗忘。

“只有通过旅游六要素的协调创新,才能建立一个全新的旅游消费生态,促进整个产业快速做大做强。”谢国庆表示,作为南京国有企业改革“双百行动”中唯一的本土国有企业,南京旅游集团将加快打造一批有影响力、有吸引力的旅游产品、体验场景和消费目的地,为完成产业发展、促进综合旅游经济、提升南京旅游第一做出贡献。

资料来源:新华日报

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